Szaszłyki na ostro

Składniki:

• 500g mielonego mięsa
• jajko
• sol, pieprz
• 3 łyżki bułki tartej
• czerwona papryczka chili
• ząbek czosnku
• pół pęczka kolendry (lub pietruszki)

Listki kolendry (lub pietruszki) posiekać, zostawiając kilka gałązek do dekoracji. Z papryczki usunąć gniazda nasienne
i pokroić w kostkę razem z czosnkiem. Wszystkie składniki wymieszać. Formować kulki
i nabijać na drewniane patyczki do szaszłyków (lub źdźbła trawy cytrynowej). Piec
w piekarniku (najlepiej w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem, skropione oliwa) przez
10 minut w temperaturze 250°C. Udekorować odłożoną natka pietruszki lub gałązką kolendry. Serwować z sałatą z ulubionym dressingiem.