- 20 dag kaszy gryczanej
- 4 lyzki posiekanych orzechow wloskich
- cebula, zabek czosnku
- 2 jajka
- sol, pieprz
- natka pietruszki
- bulka tarta
Kasze gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ja zazwyczaj gotuje okolo pol litra wody, po zagotowaniu dodaje lyzeczke soli plus szklanke kaszy. Gotuje okolo 15 - 20 minut (sprawdzam miekkosc - lubie, kiedy jest lekko niedogotowana). Jezeli jest taka potrzeba, dolewam troche wody. Kiedy kasza sie gotuje, obieramy cebule i czosnek. Cebule kroimy w drobna kostke, czosnek przecieramy przez praske. Calosc nalezy zeszklic na lyzce oleju. Odrywamy listki pietruszki i siekamy (nie za drobno). Orzechy mozemy zmielic w blenderze lub rowniez posiekac. Kiedy kasza bedzie gotowa, nalezy ja odcedzic i odstawic do wystygniecia. Po ostagnieciu, dodajemy cebule z czosnkiem, natke i orzechy.
Wbijamy jajka, doprawiamy sola i pieprzem. Calosc mieszamy reka, zeby powstala gesta, ale wilgotna masa. Jezeli masa jest za rzadka, dodajemy kilka lyzek bulki tartej - stopniowo po lyzce tak, zeby kontrolowac mase. Na koniec formujemy kotlety. Smazymy na rozgrzanym oleju, az beda zrumienione z obu stron. Serwujemy z pomidorami ze swiezym majerankiem plus np. ulubiona porcja weglowadanow :) Smacznego!
