Klasyczne kopytka

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• ok. 2 szklanki mąki 
• jajko (ewentualnie 2 sztuki)
• sol

Ziemniaki ugotować w łupinach, obrać i jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę. Kiedy ziemniaki ostygną, wyłożyć je na stolnicę, podsypaną mąką. Dodać mąkę i jajko, zagnieść gładkie ciasto. Z ciasta uformować wałek, lekko spłaszczyć go ręką i odcinać skośnie niewielkie kluski. W dużym garnku zagotować wodę, osolić i wrzucać partiami kluski (nie za dużo, żeby się nie pozlepiały). Kiedy kluski wypłyną na wierzch, wyjmować je łyżką cedzakową na talerz. Podawać z masłem, sosem pieczarkowym, mięsnym lub pomidorowym. Mozna je również serwować na słodko (należy tylko pamiętać, żeby nie solić wody) - z dodatkiem masła, bułki tartej i cukru. Swietnie smakuja tez odsmażane.
Jeżeli zrobimy za dużo, bez problemu można je zamrozić.