Chrupiący chrust lub jak kto woli - FAWORKI

Wszystkim, którzy mają gorszy dzień lub chwilowy napad złości i czują, ze mogliby daną osobę zamordować gołymi rękami (!), polecam na rozładowanie zrobienie pysznych faworków. Zapytacie dlaczego akurat faworki?? Odpowiedz jest bardzo prosta - podczas przygotowywania ciasta, należy je przez około 5 minut wybijać wałkiem :)) Jest to świetne ćwiczenie relaksujące :))

Składniki:

• 30 dag mąki
• 5 żółtek
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki masła
• łyżka spirytusu , rumu lub octu (dzięki temu ciasto podczas smażenia nie wchłonie dużej ilości tłuszczu)
• szczypta soli
• 50 dag smalcu do smażenia (oczywiście może być tez olej lub sklarowane masło)
• cukier puder do posypania

Wymieszać wszystkie składniki, zagnieść ciasto na jednolita masę, a następnie przez 5 minut wybijać wałkiem. Dzieki temu ciasto nabiera powietrza i jest kruche, a po usmażeniu powierzchnia faworków pokryta jest pęcherzykami. Rozwałkować ciasto jak najcieniej i pokroić na paski. W każdym pasku zrobić na środku nacięcie nożem, a następnie przewinąć przez nie jeden z końców paska. Smażyć w płaskim rondlu w dużej ilości tłuszczu. Przed smażeniem sprawdzić temperaturę tłuszczu, wrzucając do niego kawałek ciasta. Powinien się zrumienić i wypłynąć. Usmazone faworki osaczamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, a następnie przekładamy na paterę. Kiedy przestygną, posypujemy obficie cukrem pudrem.