Kotlety mielone nadziewane feta

Skladniki:

• 500g miesa mielonego
• 2 jajka
• 2 zabki czosnku
• 2 lyzki bulki tartej
• cebula
• opakowanie fety (275g)
•  sol, pieprz, lyzeczka slodkiej mielonej papryki
• swiezy tymianek i natka pietruszki
• oliwa

Mieso przelozyc do miski, dodac jajka, bulke tarta, czosnek przecisniety przez praske i cebule starta na tarce o malych oczkach. Doprawic sola, pieprzem, papryka i listkami swiezego tymianu. Calosc dokladnie wyrobic. Fete pokroic w grube paski, ktore nastepnie przekroic
na pol. Formowac duze kotlety - do kazdego wlozyc po dwa kawalki fety, doklanie zlepic,
zeby ser nie wyplynal. Gotowe kotlety ulozyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia.
Za pomoca pedzelka posmarowac kotlety oliwa. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C
przez 15 minut. Jezeli wolicie - mozecie kotlety usmazyc na patelni, ja jednak zdecydowanie preferuje pieczenie, zamiast smazenia :)) Kotlety podawac z ulubionym sosem, puree ziemniaczanym i mieszanka salat. Smacznego!

Cos na szybko

Skladniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• opakowanie parowek (6-8 sztuk)
• opakowanie serka magerquark
• lyzeczka pieprzu cayenne
• peczek swiezego szczypiorku 

Kiedy nie mam czasu (lub ochoty) na eksperymenty, kupuje gotowe ciasto francuskie
i opakowanie dobrej jakosci parowek. Ciasto kroje na paski (okolo 3-4cm) i kazdym paskiem owijam jedna parowke. Zawiniatka ukladam na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Wierzch kazdego zawiniatka smaruje woda za pomoca pedzla i ukladam pasek zoltego sera. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieke okolo 10 do 15 minut (az ciasto bedzie rumiane). W miedzyczasie przygotowuje dip. Opakowanie serka magerquark przekladam do miseczki, dodaje plaska lyzeczke pieprzu cayenne i wszystko dokladnie mieszam. Peczek swiezego szczypiorku kroje w drobna kostke, dodaje do sera i mieszam.
I gotowe.

Zapiekanka z ziemniakow

Na poczatku zaznacze tylko, ze ilosc ziemniakow i miesa, uzalezniona jest od wielkosc uzytego naczynia zaroodpornego - moje jest sredniej wielkosci.
Podane w przepisie ilosci spokojnie starczaja dla trzech doroslych osob :)

Skladniki:

• 4-5 duzych ziemniakow
• cebula, marchewka
• puszka pomidorow (pokrojonych w kostke)
• 500g miesa mielonego (nie ma znaczenia, czy uzyjecie wieprzowego, wolowego czy mieszanego)
• ser zolty
• sol, pieprz

Ziemniaki obrac ze srkorki, gotowac w calosci okolo 15 minut (musza byc niedogotowane - poltwarde). W tym czasie cebule pokroic w kostke, marchewke zetrzec na tarce o grubych oczkach. Cebule poddusic na lyzce oleju, dodac mieso, posolic i popieprzyc. Dusic okolo
10 minut, czesto mieszajac. Nastepnie dodac marchewke i pomidory. Calosc dokladnie wymieszac i wylaczyc ogien. Ser zetrzec na tarce o grubych oczkach. Wystudzone ziemniaki pokroic na grube plastry. Naczynie zaroodporne wysmarowac maslem. Zaczynajac
od jednego boku, ukladac warstwe ziemniakow, nastepnie sos miesny, kolejna warstwa ziemniakow i tak do wykonczenia skladnikow. Mozna rowniez ukladac warstwy w poprzek
(na spodzie warstwa ziemniakow, nastepnie sos, posypac serem, kolejna warstwa ziemniakow itd.). Wybor nalezy do Was!
Gore zapiekanki posypujemy serem (zostawiajac troche). Pieczemy przez 15 -  20 minut
w 220°C. Pod koniec pieczenia posypujemy zapiekanke pozostalym serem, wylaczamy piekarnik i pozostawiamy danie do momentu,az ser sie rozpusci. Serwujemy gorace.

Chleb pszenny

Skladniki:

• 1kg maki pszennej
• 10 dag drozdzy
• 4 szklanki wody
• 2-3 lyzeczki cukru
• szczypta soli

Make przesiac, wymieszac ze szczypta soli.
Dodac wode, a nastepnie drozdze roztarte
z cukrem. Calosc dokladnie wyrobic, przykryc sciereczka i odstawic na 20 minut w cieple miejsce. Po tym czasie ponownie wyrobic, uformowac bochenki (ja zrobilam jeden duzy bochenek i kilka buleczek). Chlebek przelozyc
na blache, przykryc i pozostawic do wyrosniecia na kolejne 20 minut. Wierzch chleba posmarowac woda. Za pomoca ostrego noza zrobic na wierzchu kilka poprzecznych naciec. Piec przez godzine w 250°C. Na czas pieczenia mozna wstawic do piekarnika miske z woda - to zapobiegnie wysychaniu ciasta. Ja jednak zamiast miski z woda, uzywam spryskiwacza
i w ciagu pierwszych 10 minut pieczenia, spryskuje kilkukrotnie chleb woda. Dzieki temu na wierzchu tworzy sie chrupiaca skorka.

Piers kurczaka w sosie curry

Skladniki:

• 2 piersi z kurczaka
• cebula, marchewka
• szklanka smietany
• 100 ml bulionu warzywnego
• 2 lyzki curry
• swiezy tymianek
• sol, pieprz
• olej do smazenia

Piersi kurczaka oplukac, osuszyc, osolic i popieprzyc. Chwile podsmazyc z obu stron, nastepnie przelozyc o garnka. Cebule pokroic w cwiartki, marchewke pokroic w plastry. Warzywa poddusic na lyzce oleju. Przelozyc do miesa, calosc zalac bulionem i gotowac
przez 20 minut. Smietane wymieszac z curry. Garnek zdjac z ognia, dodac smietane, calosc dokladnie wymieszac i doprawic do smaku sola i listkami tymianku. Podawac z ugotowanym na sypko ryzem.

Rumiane krokiety

Skladniki:

• szklanka maki
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• lyzka oleju
• pol szklanki bulki tartej
• 600g pieczarek
• cebula
• sol, pieprz ziolowy

Z mleka, maki, jednego jajka i oleju rozrobic ciasto nalesnikowe (jezeli bedzie za rzadkie, dodac wiecej maki). Usmazyc nalesniki (na suchej patelni). Cebule drobno posiekac
i poddusic na lyzce oleju. Pieczarki pokroic w mala kostke i dodac do cebulki.
Dusic, az wyparuje cala woda z pieczarek. Gotowy farsz przyprawic sola i pieprzem ziolowym. Kazdy nalesnik posmarowac farszem, a nastepnie zwinac w krokiety. Jajko roztrzepac i osolic. Panierowac krokiety, najpierw moczac je w jajku, a nastepnie w bulce tartej. Smazyc z obu stron na zloty kolor. Usmazone krokiety odsaczyc na reczniku papierowym z nadmiaru tluszczu. Podawac w towarzystwie czerwonego barszczu lub z sosem koperkowym.