Zawijance z pieczarkami

Pyszne, proste, fantastyczne na goraco, jak i zimno....jako przekaska, na wycieczke,
na drugie sniadanie, jako alternatywa dla popularnych kanapek albo zamiast pasztecikow
do czerwonego barszczu.....wlasciwie to kazdy pretekst jest dobry, zeby je zrobic :))

Skladniki na ciasto:

• 250g maki pszennej
• 2 dag drozdzy
• jajko + jedno zoltko
• 1/2 szkl. cieplego mleka
• 3 lyzki oleju

Wszystkie skladniki wymieszac, wyrabiac ciasto, az zacznie odchodzic od reki. Odstawic pod przykryciem w cieple miejsce do wyrosniecia. W tym czasie przygotowac farsz.

Skladniki na farsz:

• 750g pieczarek
• cebula
• lyzka masla, 2 lyzki oleju
• jajko
• sol, pieprz

Cebule pokroic w kostke, zeszklic na tluszczu. Dodac pokrojone w mala kostke pieczarki. Calosc dusic na malym ogniu do momentu, az woda z pieczarek wyparuje. Wtedy przelozyc farsz do miski, wystudzic, dodac jajko i przyprawic do smaku. Calosc dokladnie wymieszac. Stolnice opruszyc maka, wylozyc ciasto, rozwalkowac w prostokat. Farsz rozsmarowac na ciescie. Zwinac rolade, przykryc sciereczka i odstawic do wyrosniecia. Nastepnie ostrym nozem, podzielic rolade na kawalki (wielkosc wedle waszego uznania :)).  Gotowe paszteciki przelozyc na blache wylozona papierem do pieczenia. Odstawic na 10 minut. Po tym czasie posmarowac zawijance roztrzepanym jajkiem. Piec okolo 20 minut w 190°C
(z termoobiegiem).
Mozna tez ulatwic sobie zycie - mamy teraz do wyboru gotowe spody, czy to do ciasta kruchego, francuskiego, czy do pizzy. Kiedy nie mam zbyt duzo czasu na
i w smaku i w grubosci). Wystarczy taki blat rozwinac z pergaminu, rozsmarowac przygotowany farsz, zwinac w rolade, pokroic na kawalki i odstawic na 5 minut. Po tym czasie, posmarowac po wierzchu roztrzepanym jajkiem i piec okolo 10 minut w 190°C, az wierzch bedzie pysznie zrumieniony :) My nawet nie czekamy, az zawijance wystygna.....smakuja naprawde nieziemsko :)) Polecam !!