Imbirowe muffiny z gruszka

Skladniki: 

• 250g maki pszennej
• 2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 150g cukru
• 75g brazowego cukru
• lyzeczka swiezo startego imbiru
• 140ml smietany 18%
• 125ml oleju
• lyzka miodu
• 2 jajka
• kilka gruszek (ja wykorzystalam 4 male gruszki)

Wymieszac w jednej misce skladniki "suche", w drugiej skladniki "mokre". Gruszki obrac ze skorki i pokroic w nieduza kostke. Do miski ze skladnikami "mokrymi", dodawac po lyzce skladnikow "suchych", dokladnie mieszajac. I tak do wykonczenia wszystkich skladnikow.
Na koniec dodac pokrojone gruszki. Delikatnie wymieszac. Foremki silikonowe do muffinek ulozyc na duzej formie (mozna uzyc klasycznej formy do muffinek i wylozyc ja papilotkami). Wypelnic foremki ciastem. Kazda muffinke posypac delikatnie brazowym cukrem. Piec przez 20 - 25 minut w temperaturze 200°C (z termoobiegiem) - sprawdzic patyczkiem, czy muffiny sie upiekly.
Upieczone w foremkach w ksztalcie serduszek, swietnie nadaja sie na deser walentynkowy :)

Domowe burgery

Skladniki:

• mieso mielone (moze byc wieprzowo-wolowe, wolowe lub tylko wieprzowe - jak kto woli :)
• dodatki do miesa: cebula, czosnek, sol, pieprz, czerwona slodka mielona papryka, swiezy tymian
• 4 bulki (pszenne, razowe - wedle upodoban)
• majonez, ketchup, musztarda
• listka listkow salaty
• pomidor, papryka
• 4 plastry ulubionego sera zoltego

Mieso przekladamy do miski, dodajemy pokrojona w kostke cebule, wyciskamy czosnek, obrywamy listki tymianku i mocno doprawiamy sola, pieprzem i papryka. Calosc dokladnie mieszamy reka. Formujemy kilka (w zaleznosci od ilosci i wielkosci bulek) wiekszych kulek, ktore nastepnie splaszczamy reka. Bulki przekroic na pol i podgrzac przez chwilke (chwila ta powinna nam spokojnie wystarczyc na przygotowanie pozostalych skladnikow) w piekarniku w maksymalnej temperaturze. W czasie, kiedy bulki sa w piekarniku, nalezy usmazyc kotlety na malej ilosci tluszczu, odsaczajac jego nadmiar dodatkowo na reczniku papierowym. Wyjmujemy podgrzane spody bulek, nakladamy kleks majonezu, ketczup i musztarde, przykrywamy listkami salaty, nastepnie dwa plastry pomidora i kotlet. Na goracy kotlet kladziemy plaster sera (ja wole wersje "bezserowa" - stad tez brak sera na zdjeciach)
i przykrywamy goracym "denkiem" :)) Podajemy w towarzystwie papryki, pokrojonej w paski. Najlepsze jeszcze gorace :)

Salatka grecka

Skladniki:

• mieszanka ulubionych salat (kopfsalat, rukola, batavia, cykoria - porwanych na mniejsze kawalki)
• feta pokrojona w duza kostke
• swiezy ogorek (nieobrany ze skorki, pokrojony w plastry)
• kilka pomodorkow koktajlowych pokrojonych na cwiartki
• dwie garscie oliwek (zdecydowanie wole zielone oliwki, nadziewane papryka - ale, jak wolicie, mozecie dodac czarne oliwki)
• sos winegret

Salate mieszamy z plastrami ogorka, cwiartkami pomidorkow i oliwkami. Polewamy sosem winegret i na gore ukladamy pokrojona w kostke fete. I gotowe :)

Znalazlam w lodowce kilka kielkow czerwonej rzodkiewki, ktore dorzucilam do salaty - stad te fioletowe "punkty" na niektorych zdjeciach :)

Zupa pomidorowa z czosnkowa grzanka

Skladniki: 

• 800g pomidorow (moga byc z puszki)
• 2 zabki czosnku
• 300 ml bulionu warzywnego
• lyzeczka masla, lyzeczka oliwy
• mala bulka pszenna + zabek czosnku

Czosnek wyciskamy, dodajemy pomidory wraz z sokiem. Jezeli uzywamy swiezych pomidorow, nalezy je sparzyc, obrac ze skorki, a nastepnie pokroic w duza kostke. Dodajemy oliwe. Calosc dusimy przez 10 minut, a nastepnie zalewamy bulionem. Gotujemy  kolejne 30 minut. Zupe przecieramy przez sitko (mozna ja zmielic blenderem, jednak ja wole wersje "przetarta" :)). Na koniec dodajemy lyzeczke masla. Calosc dokladnie wymieszac.
Bulke przekroic na pol, kazda polowke posmarowac cienko maslem. Piec kilka minut w piekarniku w maksymalnej temperaturze, az do zrumienienia. Gorace bulki posmarowac zabkiem czosnku. Zupe nalac do mieseczek, na gorze ulozyc grzanke, na grzance kleks smietany i koperek :) Pychota!!!

Salata z szynka parmenska i czerwona papryka

Skladniki:

• mieszanka ulubionych salat
• czerwona papryka
• 5 plastrow szynki parmenskiej

Salate pluczemy i osuszamy. Papryke i szynke kroimy w paski. Salate posypujemy paseczkami papryki i szynki.

Podajemy z ulubionym dressingiem (oczywiscie na bazie oliwy z oliwek z dodatkiem octu balsamicznego :)).

Tarta z grzybami

Skladniki na kruche ciasto:

• 250g maki
• 125g zimnego masla
• jajko, szczypta soli
• 5-6 lyzek zimnej wody

Make przesiac do miski, dodac pokrojone maslo, calosc posiekac. Nastepnie dodac pozostale skladniki i zagniesc ciasto. Podzielic je na dwie czesci i wlozyc na 30 minut do lodowki.


Skladniki na farsz:

• 300g boczniakow
• 4 pieczarki
• cebula
• sredniej wielkosci cukinia
• sol, pieprz

Cebule kroimy w piorka, grzyby w duze paski, a pieczarki w duza kostke. Wszystko dusimy na masle. Cukinie scieramy na tarce i odstawiamy, zeby puscila sok.

Skladniki na sos:

• pol szklanki mleka
• 2 jajka
• 200ml smietany 18%
• kawalek zoltego sera, maly camembert
• sol, pieprz, swiezy tymianek

Wszystkie skladniki (oprocz sera) nalezy wymieszac w misce. Wysmarowac blache do tarty maslem i oproszyc maka. Ciastem wylepic dno i brzegi formy. Ponakluwac widelcem i podpiec przez 10 minut w nagrzanym do 180°C (z termooobiegiem)  piekarniku. Po tym czasie wylozyc na ciasto farsz, posypac pokrojonym w paski serem. Z cukinii odcisnac nadmiar soku, wylozyc na ser. Calosc zalac sosem. Wierzch posypac swiezym tymiankiem.  Zapiekac kolejne 30  minut. Podawac ze swieza salata z sosem winegret.

Zastrzyk energii na caly dzien....

Skladniki:

• garsc suszonej zurawiny
• dojrzaly banan
• dwie garscie ulubionych platkow sniadaniowych (owsianych, muesli)
• szklanka mleka
• opcjonalnie garsc winogron

Zurawina do miseczki, nastepnie pokrojony w plastry banan, dosypujemy muesli. Calosc zalewamy mlekiem (zimnym lub lekko podgrzanym - wedle upodobania). Nie wiem, jak Wy,
ale ja wrecz nie znosze rozmoczonych muesli, dlatego sniadanie znika w tempie ekspresowym.....:)) z winogronami smakuje wybornie :))