Sernik na kakaowym cieście

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki maki
• pół szklanki cukru
• 250g masła
• 4 żółtka
• opakowanie proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao

Z podanych składników wyrobić ciasto. Podzielić je na 3 części i włożyć na 30 minut do zamrażalnika. Blachę (o średnicy około 26cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Dwie części ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach i lekko docisnąć do dna.

Masa serowa:

• 1kg sera 
• 6 jaj
• 250g cukru
• 250g masła
• 3 łyżki maki ziemniaczanej (zamiast maki można użyć 2 budyni waniliowych w proszku)
• starta skorka z cytryny lub rodzynki (niekoniecznie) 

Masło utrzeć z cukrem, następnie dodawać ser na przemian z jajkami, ciągle ucierając mikserem. W międzyczasie dodać make (lub budynie). Na koniec dodać bakalie (niekoniecznie). Tak przygotowana masę wylać na ciasto. Następnie zetrzeć ostatnia część ciasta. Wstawić do zimnego piekarnika (!). Piec godzinę w temperaturze 190°C lub 175°C
(z termoobiegiem). Ciasto smakuje najlepiej na drugi dzień (jak każdy sernik :)).