Tarta z grzybami

Skladniki na kruche ciasto:

• 250g maki
• 125g zimnego masla
• jajko, szczypta soli
• 5-6 lyzek zimnej wody

Make przesiac do miski, dodac pokrojone maslo, calosc posiekac. Nastepnie dodac pozostale skladniki i zagniesc ciasto. Podzielic je na dwie czesci i wlozyc na 30 minut do lodowki.


Skladniki na farsz:

• 300g boczniakow
• 4 pieczarki
• cebula
• sredniej wielkosci cukinia
• sol, pieprz

Cebule kroimy w piorka, grzyby w duze paski, a pieczarki w duza kostke. Wszystko dusimy na masle. Cukinie scieramy na tarce i odstawiamy, zeby puscila sok.

Skladniki na sos:

• pol szklanki mleka
• 2 jajka
• 200ml smietany 18%
• kawalek zoltego sera, maly camembert
• sol, pieprz, swiezy tymianek

Wszystkie skladniki (oprocz sera) nalezy wymieszac w misce. Wysmarowac blache do tarty maslem i oproszyc maka. Ciastem wylepic dno i brzegi formy. Ponakluwac widelcem i podpiec przez 10 minut w nagrzanym do 180°C (z termooobiegiem)  piekarniku. Po tym czasie wylozyc na ciasto farsz, posypac pokrojonym w paski serem. Z cukinii odcisnac nadmiar soku, wylozyc na ser. Calosc zalac sosem. Wierzch posypac swiezym tymiankiem.  Zapiekac kolejne 30  minut. Podawac ze swieza salata z sosem winegret.